Με τέτοιες συνταγές, η χριστουγεννιάτικη νηστεία αποκτά…άλλη γεύση!🎄✨
🍴 Νηστίσιμα τάκος με γαρίδες, guacamole και TABASCO® Green Pepper Sauce σε κυπριακή πίτα
👨🍳 Σεφ: Θεόδωρος Ελευθερίου
Δες πιο κάτω τη συνταγή!
Αφαιρούμε το κέλυφος από τις γαρίδες, τις χαράζουμε ελαφρά στη ράχη και τις καθαρίζουμε προσεκτικά.
Κόβουμε την κυπριακή πίτα στη μέση και στη συνέχεια κάθε κομμάτι ξανά στη μέση, από τη μέσα πλευρά. Απλώνουμε τα κομμάτια στον πάγκο, ραντίζουμε με 1 κ.γ. ελαιόλαδο την καθεμία και πασπαλίζουμε με ρίγανη.
Αναποδογυρίζουμε ένα ταψί για muffins και τοποθετούμε τις πίτες διπλωμένες ανάμεσα στα «πυργάκια», ώστε να αποκτήσουν το σχήμα taco. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 8-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να γίνουν τραγανές. Αφήνουμε να κρυώσουν, για να διατηρήσουν το σχήμα τους.
Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το guacamole: τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μπολ και τα λιώνουμε με ένα πιρούνι, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Για τη γαρνιτούρα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μικρό μπολ μέχρι να ενωθούν καλά.
Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτουμε τις γαρίδες με το χάραγμα προς τα κάτω και τις ψήνουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπιπερώνουμε.
Για τη συναρμολόγηση, απλώνουμε 1 κ.σ. guacamole στην κάθε πίτα, τοποθετούμε από πάνω μία γαρίδα και ολοκληρώνουμε με τη γαρνιτούρα.