Αν νηστεύεις κι εσύ, κάτι μου λέει ότι θα τρελαθείς με αυτούς τους νηστίσιμους κολοκυθοκεφτέδες στο Air Fryer με Sacla Vegan Tomato Pesto😋🌱
👨🍳 Σεφ: Θεόδωρος Ελευθερίου
Δες πιο κάτω τη συνταγή!
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα στύβουμε πολύ καλά με μια πετσέτα ή σε σουρωτήρι, για να απομακρύνουμε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.
Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια, πλάθουμε σε στρογγυλά μπιφτεκάκια.
Στρώνουμε λαδόκολλα στον κάδο του Air Fryer, τοποθετούμε τα μπιφτεκάκια και ψήνουμε στους 190°C για περίπου 12 λεπτά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
Ταυτόχρονα, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας όλα τα υλικά με σύρμα σε ένα μπολ, μέχρι να δέσουν και να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.