Print Options:

Σαλάτα με γλιστρίδα, τυρί ρικότα και Sacla λιαστές ντομάτες από τον σεφ Θεόδωρο Ελευθερίου

Yields2 ServingsPrep Time8 minsCook Time6 minsTotal Time14 mins

Ο σεφ Θεόδωρος Ελευθερίου επιστρέφει στην κουζίνα του Food Stories και αυτή τη φορά φτιάχνει κάτι διαφορετικό… μια δροσερή σαλάτα με γλιστρίδα, ρικότα και λιαστές ντομάτες Sacla! 🥗

Δες πιο κάτω τη συνταγή!

ΥΛΙΚΑ
 10 Sacla λιαστές ντομάτες
 2 κ.σ. τυρί ρικότα
 1 δέσμη γλιστρίδα
 1 φρέσκο βερίκοκο (χρυσόμηλο)
 5 φύλλα δυόσμου
 6 κάσιους
 ½ φλ. παρμεζάνα τριμμένη
Για το dressing:
 2 κ.σ. λάδι από τις λιαστές ντομάτες
 1 κ.γ. D&L μουστάρδα
 1 κ.σ. μηλόξυδο
 1 κ.γ. μέλι Τζιβέρτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1

Κόβουμε τα φύλλα από τη γλιστρίδα και τα βάζουμε σε μέτριο μπολ.

2

Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τον δυόσμο, το βερίκοκο και τα κάσιους.

3

Σε μικρό μπολ χτυπάμε με σύρμα όλα τα υλικά για το dressing μέχρι να πετύχουμε μια λεία παχύρευστη σάλτσα. Έπειτα προσθέτουμε τη σάλτσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

4

Στη συνέχεια, λιώνουμε το τυρί ρικότα και το απλώνουμε στην βάση του πιάτου μας.

5

Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε στην μέση του πιάτου, πάνω από το τυρί ρικότα.

Nutrition Facts

2 servings

Serving size

ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

Ανακάλυψε τις πιο νόστιμες συνταγές, μυστικά μαγειρικής και συμβουλές διατροφής.

Κάνε εγγραφή και κέρδισε 1 πακέτο με προϊόντα La Μolisana, St. Dalfour, TABASCO® κ.α.