Μοσχοβολάει ο τόπος τσουρέκι κι αυτό σημαίνει πως ήρθε Πάσχα!
Σίγουρα θα χεις κι εσύ ένα στο σπίτι, γι αυτό δες την συνταγή του σεφ Θεόδωρου Ελευθερίου και κάνε κι εσύ το δικό σου Τσουρέκι Crème Brûlée French Toast με μαρμελάδα St. Dalfour Φράουλα 🍓
Δες πιο κάτω τη συνταγή!
Σε ένα μπολ βάζουμε τη μισή ποσότητα ζάχαρης μαζί με τους κρόκους και χτυπάμε καλά με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ και 100 γρ. από το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Λίγο πριν αρχίσει να βράζει, αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε σταδιακά περίπου το μισό από το ζεστό γάλα στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ρίχνουμε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Σκεπάζουμε την επιφάνεια της κρέμας με μεμβράνη, ώστε να εφάπτεται και τη βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
Σε μπολ χτυπάμε με σύρμα το αυγό, το γάλα και την κανέλα μέχρι να ενωθούν.
Κόβουμε το τσουρέκι σε δύο χοντρές, μακρόστενες φέτες.
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
Βουτάμε κάθε κομμάτι τσουρεκιού στο μείγμα των αυγών και από τις δύο πλευρές και το τοποθετούμε στο τηγάνι.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει καλά και από τις δύο πλευρές.
Μεταφέρουμε σε ένα ταψί και αφήνουμε για περίπου 2 λεπτά να κρυώσει ελαφρώς. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα πατισερί στην επιφάνεια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Καραμελώνουμε τη ζάχαρη με φλόγιστρο μέχρι να δημιουργηθεί η χαρακτηριστική καραμελένια κρούστα της crème brûlée. Σερβίρουμε σε πιάτο, γαρνίρουμε με φρούτα εποχής και μια μπάλα παγωτό βανίλια και απολαμβάνουμε.