Ο σεφ Γιάννης Γιαγκουλής μπαίνει στην κουζίνα του Food Stories και φτιάχνει μια συνταγή που συνδυάζει τη μαμαδίστικη γεύση με μια φρέσκια καλοκαιρινή πινελιά! 🍽️ Μοσχαράκι κοκκινιστό με κουσκούς αρωματισμένο με δυόσμο και την πλούσια GAEA Πάστα Λιαστής Τομάτας με Ελληνική Φέτα 🤤 Μια καλοκαιρινή συνταγή που αποπνέει το άρωμα της Ελλάδας σε κάθε μπουκιά! Δες πιο κάτω τη συνταγή!
Σε ένα σκεύος, τοποθετούμε το κουσκούς με το βούτυρο, προσθέτουμε ζεστό νερό και αλατοπιπερώνουμε.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε μέχρι να απορροφήσει το νερό.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο, σοτάρουμε το μοσχαράκι και το αλατοπιπερώνουμε.
Μόλις είναι έτοιμο το αφαιρούμε από το τηγάνι.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, το σέλινο, το θυμάρι, την κανέλα, τη δάφνη και το μπαχάρι και τα αφήνουμε να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τον πελτέ, σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 2 ώρες.
Σε ένα πυρέξ, τοποθετούμε το μοσχαράκι, λίγο ζεστό νερό, το μείγμα λαχανικών που φτιάξαμε και το καλύπτουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
Όταν κρυώσει το κουσκους μας, προσθέτουμε το GAEA Πάστα Λιαστής Τομάτας με Ελληνική Φέτα, δυόσμο, φρέσκο κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε το κουσκούς σε πιάτο και από πάνω τοποθετούμε το μοσχαράκι.