Ψάχνεις συνταγή για ένα ανάλαφρο καλοκαιρινό γλυκό;🍓🍒 Αυτή η απολαυστική Πάβλοβα με Rude Health Roasted Almond Granola είναι ό,τι πρέπει! 😍 Ο σεφ Θεόδωρος Ελευθερίου σου δείχνει βήμα-βήμα πώς να τη φτιάξεις εύκολα και γρήγορα 😉 Δες πιο κάτω τη συνταγή!
Στο μπολ του μίξερ προσθέτουμε τα ασπράδια, το κρεμόριο, το αλάτι και χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα.
Καθώς συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και αυξάνουμε την ταχύτητα στο δυνατό.
Η μαρέγκα είναι έτοιμη όταν σχηματίζει σταθερές κορυφές πάνω στο σύρμα και αποκτά γυαλιστερή όψη.
Αφαιρούμε το μείγμα από το μίξερ, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και κόβουμε την άκρη της.
Σε ταψί με λαδόκολλα βγάζουμε την μαρέγκα σχηματίζοντας αρχικά 4 μέτριους κύκλους και έπειτα δίνουμε περισσότερο ύψος στη διάμετρο των κύκλων μας δημιουργώντας μικρά μπολάκια. Με το υπόλοιπο μείγμα φτιάχνουμε μικρά καπάκια για τα μπολάκια μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 80°C για 2 ½ ώρες. Αφήνουμε τις μαρέγκες να κρυώσουν καλά.
Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα φρούτα και την granola.
Γεμίζουμε τα μπολάκια μαρέγκας με το μείγμα, γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου και λίγη επιπλέον granola, και κλείνουμε με τα καπάκια.