Πώς θα σου φαινόταν το μενού σήμερα να είχε ριζότο με το νέο Riso Gallo Cacio E Pepe, τραγανές γαρίδες τυλιγμένες με κανταΐφι και τυρί φέτα; 🍤 Δεν αναφέρομαι σε κάποιο εστιατόριο, αλλά στην κουζίνα σου, όπου μπορείς να ετοιμάσεις την πιο νόστιμη συνταγή που έχεις δοκιμάσει ποτέ! 😋 👨🍳 Σεφ: Γιάννης Γιαγκουλής Δες πιο κάτω τη συνταγή!
Βάζουμε το ριζότο σε κατσαρόλα με 450 ml νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το βούτυρο και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το ριζότο στην άκρη.
Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας, εκτός από τη φέτα.
Προσθέτουμε τη φέτα και την αφήνουμε να μαριναριστεί για λίγη ώρα.
Χωρίζουμε το κανταΐφι σε 5 λωρίδες και τις βουτυρώνουμε καλά.
Τοποθετούμε από μία γαρίδα σε κάθε λωρίδα και τυλίγουμε σε ρολό.
Ψήνουμε τις τυλιγμένες γαρίδες στον air fryer στους 160°C για 13 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κανταΐφι.
Σερβίρουμε το ριζότο, γαρνίροντας με τις γαρίδες και τη μαριναρισμένη φέτα.