Sushi ή Burger; 🍣🍔
Βρίσκεσαι σε δίλημμα; 🤔 Ο σεφ Θεόδωρος Ελευθερίου έχει τη λύση! Δοκίμασε να φτιάξεις το πιο νόστιμο Sushi Burger με TABASCO® Sriracha Sauce 🥢
Δες πιο κάτω τη συνταγή!
Για το ρύζι: Βάζουμε το ρύζι σε τρυπητό και πλένουμε καλά μέχρι το νερό να μην είναι θολό. Μεταφέρουμε το ρύζι με το νερό σε κατσαρολάκι και αφήνουμε για 15-20 λεπτά να φουσκώσει.
Βάζουμε σε δυνατή φωτιά καλυμμένο με το καπάκι και μόλις έρθει σε βρασμό χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για ακόμη 4-5 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε για ακόμη 8 λεπτά.
Σε κατσαρολάκι προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, λίγο TABASCO® Sriracha Sauce και ξύδι ρυζιού. Βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε. Μόλις λιώσει η ζάχαρη αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στο ρύζι ανακατεύοντας. Το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βάζουμε σε καθαρό πάγκο εργασίας διάφανη μεμβράνη και το πρώτο nori ολόκληρο και προσθέτουμε το μισό ρύζι στη μέση. Απλώνουμε το ρύζι να πάρει ένα τετράγωνο σχήμα χωρίς να φτάνει στις άκριες του nori.
Πασπαλίζουμε με το μαύρο σουσάμι. Προσθέτουμε τις φέτες αγγουράκι, τις φέτες μάνγκο, το αβοκάντο, το hoisin sauce, το wakame, το υπόλοιπο ρύζι, λίγο TABASCO® Sriracha Sauce και τέλος το δεύτερο nori το οποίο θα το κόψουμε σε ποιο μικρό τετράγωνο ίσα που να καλύψει τα υλικά.
Ραντίζουμε με λίγο νερό τις άκριες του nori που είναι στην βάση και σιγά σιγά φέρνουμε τις άκριες να αγγίξουν το μικρό nori στη επιφάνεια δημιουργώντας μια μπάλα.
Κλείνουμε καλά με την μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 5 λεπτά.
Κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τη μεμβράνη και σερβίρουμε.