Name: Vegan burger μανιταριών στο Air Fryer με Hengstenberg τουρσί από τον σεφ Γιάννη Γιαγκουλή
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 100 γρ. μανιτάρια λευκά; 100 γρ. μανιτάρια πλευρώτους; 100 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο; 100 γρ. μανιτάρια σιτάκε; 2 καρότα; 200 γρ. λιναρόσπορο; 100 γρ. καπήρα αλεσμένη; ξύσμα από 1 λεμόνι; 1 κ.σ. μουστάρδα σε σπόρους; 1 ψωμάκι για μπέργκερ; 2 φέτες ντομάτας; 2 κ.σ. κέτσαπ με στέβια; 2 Hengstenberg Αγγουράκι Τουρσί για Σάντουιτς; 2 κ.σ. mirin; ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι

CategoryBurgers, Νηστίσιμα / ΧορτοφαγικάDifficultyAdvanced

Vegan Burger Idea💡Ζουμερό Vegan burger μανιταριών στο Air Fryer με Hengstenberg αγγουράκι τουρσί 🥒 Μια δοκιμή αρκεί για να σε πείσει! Δες πιο κάτω τη συνταγή!

Yields6 Servings

Prep Time30 minsCook Time25 minsTotal Time55 mins

ΥΛΙΚΑ

100 γρ. μανιτάρια λευκά

100 γρ. μανιτάρια πλευρώτους

100 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο

100 γρ. μανιτάρια σιτάκε

2 καρότα

200 γρ. λιναρόσπορο

100 γρ. καπήρα αλεσμένη

ξύσμα από 1 λεμόνι

1 κ.σ. μουστάρδα σε σπόρους

1 ψωμάκι για μπέργκερ

2 φέτες ντομάτας

2 κ.σ. κέτσαπ με στέβια

2 Hengstenberg Αγγουράκι Τουρσί για Σάντουιτς

2 κ.σ. mirin

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το λιναρόσπορο για 5 λεπτά σε καυτό νερό και έπειτα το μπλεντάρουμε.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε μαζί με τα καρότα σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε.

Έπειτα, τα σβήνουμε με mirin, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το λιναρόσπορο, την καπήρα, το ξύσμα από 1 λεμόνι, την μουστάρδα και ανακατεύουμε.

Πλάθουμε το μείγμα μας σε σχήμα μπιφτεκιού και τα ψήνουμε στο air fryer στους 170 βαθμούς για 12 λεπτά.

Ανοίγουμε τα ψωμάκια μας, προσθέτουμε κέτσαπ, ντομάτα, το vegan μπιφτέκι, τα Hengstenberg τουρσί και απολαμβάνουμε.

Ingredients